◆感染対策並びに衛生管理

当教室は下記の感染対策並びに衛生管理をしっかりと行なっております。

• 教室内のテーブル・備品のアルコール消毒を徹底します。
• 教室に入室の際は、不織布マスクの着用を義務付けます。
• 講師と生徒様にはお越しになる前に体温計測をお願いいたします。（発熱があった場合は欠席のご連絡をお早めにお願いいたします。）
• 教室中はこまめな手洗いと手指の消毒を実施します。
• 教室内は常時空調設備を稼働、又は窓を開けるなどの換気を行います。
• 密にならないよう、人数制限を儲けております。

講師の無添加・発酵料理エピソード

私の原点は、朝食。

「家族が揃って食卓を囲める時間だから」という母の思いにより、我が家には唯一、『朝食はみんなで』というルールがありました。みんなで囲む食卓は「昨日、学校どうやった？」「進路どうするの？」など、くだらない話から真面目な話しまで、毎日、笑顔が絶えない家族の大切なコミュニケーションの時間でした。

そんな毎朝を送る中で、物心がついた子どもながら、お母さんのお手伝いをしていました。はじめの頃は、お箸や、お茶碗を運ぶお運びさんから。お母さんが料理をする姿を覗き見しながら、1品、また1品と、作り方を1つずつ教えてもらいました。やがて家族に料理をふるまえるまでに成長し、笑顔で食べてくれる家族の姿を見て、誰かのために料理を作る喜びを覚えました。

料理で人を幸せにする喜びを知った私は、いつの頃からか、「私の作った美味しい料理をたくさんの人に食べてもらいたい！」と、夢を描くようになりました。お母さんと一緒に家族の朝食を作る日々は続き、高校卒業後、すぐに夢を実現しようと飲食店に就職しました。毎日たくさんの人に料理を振る舞い、幸せな毎日を送っていました。

でも、夢のような日々は、長くは続きませんでした。。。飲食店の内情を知れば知るほど、飲食店が嫌いになる感覚に襲われたのです。「いつも家庭で食べている食材とは全く違う食材を使ってる？もっと新鮮な食材を使えないのか？食材は、どこが産地なんだろう？」と疑問が浮かぶばかり。

『そもそも、安全な食事、食材って何だろう？』

想像していた食材や料理と現実はかけ離れすぎていて、自分が提供するお料理に自信を持てなくなっていました。気がついた時には、「美味しい料理をたくさんの人に食べてもらいたい！」という自分の夢をいつのまにか忘れていました。「安全な食事、食材って何だろう？」と、考える中で見えてきた事があります。

同世代の友達や世の中を見渡すと、共働きで食事もろくに作れない家庭や、忙しさのあまり食事を1人で簡単に済ませてしまう孤食や個食が増えてる。令和には「日々の食事に対して、ちゃんと作りたいのに、できない。。。」と、後ろめたい気持ちや、もどかしさを抱えている女性が多いのです。

「私も将来、結婚して家族ができた時に、今までのように、笑顔が溢れる食卓を作れるだろうか？」と、突然。大きな不安に襲われました。その後、不安は、さらに大きくなっていきました。
「やりたい事があるけど、家族を持ったときに夢を諦めないといけないのかな？」
「仕事と、家族の両立って難しいのかな？」
「私の原点である毎日の大好きな朝食を家族全員で食べる事ができるかな？」
と、次から次へと、不安に襲われるようになりました。

奇跡の連続、驚きの連続

そんな中、2020年に、健幸美食の料理教室に出会いました。最初は、「無添加発酵調味料って何？」そんな状態。

健幸美食のお料理教室に通いだして、無添加で発酵調味料を手作りし、日常的に無添加発酵料理を作るようになると、たくさんの奇跡が起こりはじめました。この1年は、奇跡・驚きの連続でした！生活に健幸美食の料理を取り入れた事で、料理の苦手な母が料理をする時に笑顔になるようになりました。無口で、絶対に美味しいと言わない父が、母に『美味しい』と伝えてる所を見るようになりました。さらに、ナチュラルダイエットにも成功しました。いつもと同じようにお腹いっぱいにご飯を食べてたのに、体重が1年で13㎏も落ちました。

目の前で起こる家族の奇跡や、自分自身の体重が勝手に減った事で、健幸美食の料理教室で教えてもらった無添加発酵料理の凄さが、私の中にストーンっと腑に落ちる瞬間がありました。

納得した瞬間に、「この無添加調味料があれば私が大切にしたい朝食の時間が作れる！」と思えるようになりました。「厳選した食材で作りたい料理を作って、大切な人たちと健康で幸せな時間を過ごすことができる！」と、確信に変わり不安が解消されたと同時に、「やりたい事をやろう！」と、強く思うようになりました。そして、私の小さい頃に思い描いていた夢を思い出したのです！

『みんなが笑顔になるご飯を作りたい』

私は、健幸美食の無添加調味料に出会ったことで、『何事も諦めなくていい』ということを教わり、やりたい事も大切にしたい事も全てが自分の思い通りになる事も教えてもらいました。健幸美食の無添加発酵料理は、時短で、簡単に、美味しく料理ができるようになります。忙しくても、朝食をみんなで食べることで家族との絆が深まったり。家事や育児、自分のやりたい事、全てを諦めなくてもいい。周りのみんなが本当に幸せになれる世の中を、健幸美食のお料理教室を通して伝えていきたいと思います。

ユーザーの声

いーちゃん / 女性 / 38歳

習った調味料でご飯を作ると、偏食だった子どもがお肉を食べられるようになったりと好き嫌いが減りました。一緒に食卓を囲む時に「少しだけでもこれ食べて」と小言を言わなくて良くなったので家族全員が楽しい食事の時間を過ごせるようになりました。 何より、簡単に美味しくできるので料理上手になった気がします♪