無農薬の麹とお米から作った塩麹でふんわりと仕上げたハンバーグに、醤油麹と甘だれを合わせた絶品ソースをたっぷりと。大人から子供まで『美味しい』と言葉があふれる講座で大人気の一品。

オーガニックの生のりんごから作ったりんご酢と塩麹で旨味をプラスしたカルパッチョソースはどんな食材でも相性ピッタリ。